Bien plus qu'une simple usine de poisson
Chez LocalFish, nous misons sur un système circulaire durable qui prend en compte l'environnement, le bien-être animal et les humains de manière équitable. Nos fermes piscicoles locales fonctionnent de manière économe en ressources et neutre en CO₂, avec un minimum d'utilisation des terres. Grâce à une réutilisation innovante de l'eau et à notre principe zéro déchet, nous réduisons les déchets au minimum et préservons les ressources naturelles. Ainsi, nous créons une véritable valeur ajoutée pour la nature et la société – bien au-delà de l'aquaculture classique.
CONNAISSEZ VOTRE NOURRITURE !
Ce qui nous préoccupe
Importer
75.000 tonnes de poisson sont importées chaque année en Suisse.
Régionalité
8000 kilomètres parcourt le plus souvent le poisson qui se trouve dans les assiettes en Suisse.
Antibiotiques
Le poisson est considéré comme toxique dans des cas extrêmes et cela ne peut pas être. Nous renonçons clairement à l'utilisation d'antibiotiques.
Métaux lourds
Les PFAS et d'autres métaux lourds se trouvent dans notre nourriture. C'est pourquoi nous misons sur des aquacultures intérieures fermées pour protéger nos poissons des influences extérieures.
Notre histoire
nous sommes pour la transparence
Naturellement fort au quotidien.
Produit de manière transparente. Élevé localement. Plein de saveur.
99,5 % de l'eau reste dans le cycle.
Notre système circulaire nous permet de réduire la consommation d'eau au minimum et ainsi de préserver les ressources naturelles. Notre toit est conçu pour collecter l'eau de pluie et la réintroduire dans le cycle. Nous parvenons ainsi à fonctionner pratiquement sans eau douce provenant des nappes phréatiques, ce qui est unique au monde.
Notre propre énergie
Produire notre propre électricité grâce à nos propres panneaux solaires. Nos installations sont conçues pour que nous puissions produire de manière optimale en économisant de l'énergie. Nous utilisons la chaleur résiduelle de notre transformation pour chauffer nos locaux et sécher notre nourriture pour animaux. L'eau reste en circuit fermé et conserve ainsi sa température, ce qui évite de devoir la chauffer.
Alimentation durable pour poissons
L'alimentation conventionnelle pour poissons est souvent basée sur du poisson sauvage, ce qui pèse sur les océans et favorise la prise accessoire. LocalFish adopte une approche durable :
Notre nourriture ne contient aucune prise ni prise accessoire et est fabriquée à partir de flux secondaires soigneusement sélectionnés d'autres industries. Avec cette approche, nous n'impactons les mers et les lacs qu'à 0%.
En collaboration avec un fabricant d'aliments pour animaux suisse, nous avons développé une formule durable qui garantit la plus haute qualité – pour des poissons en bonne santé et un environnement intact.
Besoin minimal de surface
Pour 1 kg de poisson, nous avons besoin d'environ 0,025 mètre carré de surface –
un chiffre exceptionnel à l'échelle mondiale par rapport à toutes les sources de protéines. Fun fact : pour
produire l'ensemble des besoins en poisson de la Suisse, nous aurions besoin d'une surface
d'environ 50 terrains de football.
Avec A excellent
Pour 1 kg de poisson, nous avons besoin d'environ 0,025 mètre carré de surface –
un chiffre exceptionnel à l'échelle mondiale par rapport à toutes les sources de protéines. Fun fact : pour
produire l'ensemble des besoins en poisson de la Suisse, nous aurions besoin d'une surface
d'environ 50 terrains de football.
Production CO2-neutre
Grâce à une approche écosystémique hautement efficace et
à un système énergétique intégré où nous n'avons pas besoin de chauffer une grande partie de l'eau, nous réduisons les coûts énergétiques. Avec 1,45 kgCO2 par kg de poisson, nous affichons de loin la plus faible consommation de CO2
de tous les producteurs de protéines et sommes même, par rapport à la
pêche, neutres en CO2 !
Moins d'espace. Moins d'eau. Moins de ressources. Plus d'avenir.
Surface utile
Pour la production de 1 kg de protéine, la viande de bœuf nécessite d'énormes quantités de surface pour la culture des aliments et les pâturages. LocalFish, en revanche, n'a besoin que d'une fraction de cela. Grâce à notre système de circuit fermé, nous produisons des protéines régionales de manière extrêmement économe en espace – sans grandes monocultures ni consommation de ressources inutile.
Besoins en alimentation
Alors que les animaux de ferme classiques nécessitent plusieurs fois leur poids en nourriture, LocalFish transforme les aliments de manière particulièrement efficace en protéines de haute qualité. Cela signifie : moins de matières premières, moins d'aliments importés et une charge nettement réduite pour l'environnement et l'agriculture.
Wasserbdearf
L'eau devient de plus en plus précieuse dans le monde entier. C'est pourquoi nous misons sur des systèmes avec une réutilisation maximale. Par rapport à la production de viande conventionnelle, LocalFish réduit considérablement la consommation d'eau – et montre à quoi pourrait ressembler la production de protéines durables à l'avenir.
