Nouvelles
Knuspriger Wels mit Selleriecreme, Apfel und br...
Der Wels Royal Cut ist ein besonderes Stück – fest, saftig und mit einer überraschend feinen Struktur. Anders als viele Wildwelse hat unser lokal aufgezogener Wels keinen erdigen Geschmack, sondern...
Knuspriger Wels mit Selleriecreme, Apfel und br...
Der Wels Royal Cut ist ein besonderes Stück – fest, saftig und mit einer überraschend feinen Struktur. Anders als viele Wildwelse hat unser lokal aufgezogener Wels keinen erdigen Geschmack, sondern...
Warum wir Jerky neu gedacht haben - High Protei...
Der Snack, der eigentlich keiner mehr ist Es gab eine Zeit, da waren Snacks einfach Snacks.Schnell. Süss. Praktisch. Vergessbar. Heute suchen Menschen etwas anderes.Etwas, das wirklich Energie gibt.Etwas, das sich...
Warum wir Jerky neu gedacht haben - High Protei...
Der Snack, der eigentlich keiner mehr ist Es gab eine Zeit, da waren Snacks einfach Snacks.Schnell. Süss. Praktisch. Vergessbar. Heute suchen Menschen etwas anderes.Etwas, das wirklich Energie gibt.Etwas, das sich...
Einfach kochen, besser essen: 5 Zutaten mit Loc...
Wels Filet mit Pastinaken-Rahm Einfach. Regional. Saisonal. Wenn es draussen noch kühl ist, darf es in der Küche unkompliziert und wohltuend sein.Dieses Rezept verbindet lokal gezüchteten Wels mit Pastinaken, einem...
Einfach kochen, besser essen: 5 Zutaten mit Loc...
Wels Filet mit Pastinaken-Rahm Einfach. Regional. Saisonal. Wenn es draussen noch kühl ist, darf es in der Küche unkompliziert und wohltuend sein.Dieses Rezept verbindet lokal gezüchteten Wels mit Pastinaken, einem...
Wenn Wasserqualität über Fischqualität entscheidet
Gewässer stehen heute unter zunehmendem Druck. Rückstände aus Industrie, Landwirtschaft und Umwelt können sich über Jahre in Seen und Flüssen anreichern und gelangen über die Nahrungskette auch in Fische. Diese...
Wenn Wasserqualität über Fischqualität entscheidet
Gewässer stehen heute unter zunehmendem Druck. Rückstände aus Industrie, Landwirtschaft und Umwelt können sich über Jahre in Seen und Flüssen anreichern und gelangen über die Nahrungskette auch in Fische. Diese...
Geteilte Werte. Gemeinsame Zukunft. CULINARIUM ...
Bei LocalFish geht es nicht einfach um lokalen Fisch. Es geht um echte Regionalität, transparente Wertschöpfung und den Erhalt von Ressourcen und Arbeitsplätzen. Genau an dieser Stelle trifft unser Ansatz auf...
Geteilte Werte. Gemeinsame Zukunft. CULINARIUM ...
Bei LocalFish geht es nicht einfach um lokalen Fisch. Es geht um echte Regionalität, transparente Wertschöpfung und den Erhalt von Ressourcen und Arbeitsplätzen. Genau an dieser Stelle trifft unser Ansatz auf...
Genuss, wenn es schnell gehen muss
Cremige Pasta mit Local Fish Mousse „Beat the Heat“ 🌶️🐟 Schnell. Würzig. Überraschend.Perfekt, wenn es unkompliziert sein soll – und trotzdem nach mehr schmeckt. Zutaten (für 2 Personen) 250 g...
Genuss, wenn es schnell gehen muss
Cremige Pasta mit Local Fish Mousse „Beat the Heat“ 🌶️🐟 Schnell. Würzig. Überraschend.Perfekt, wenn es unkompliziert sein soll – und trotzdem nach mehr schmeckt. Zutaten (für 2 Personen) 250 g...