Wenn in der Schweiz der Grill angeheizt wird, landen meist Würste, Steaks oder Poulet auf dem Rost. Fisch? Eher selten.
Dabei ist Fisch nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch eine der gesündesten Proteinquellen überhaupt. Er liefert hochwertiges Eiweiss, wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe – und ist dabei leicht verdaulich.
Warum also kommt Fisch so selten auf den Grill?
Der grösste Grund: Viele haben Respekt davor.
Wer schon einmal ein Fischfilet grilliert hat, kennt das Problem.
Es klebt am Rost.
Es zerfällt beim Wenden.
Es wird trocken.
Oder landet im schlimmsten Fall zwischen den Grillstäben.
Viele greifen deshalb lieber zu einer Wurst oder einem Burger – nicht unbedingt, weil sie besser schmecken, sondern weil sie einfacher zuzubereiten sind.
Dabei muss das gar nicht so sein.
Fisch gehört eigentlich auf den Grill.
Rund ums Mittelmeer gehört gegrillter Fisch seit Jahrhunderten zur Esskultur.
Dort landen Doraden, Wolfsbarsche oder ganze Fische selbstverständlich auf dem Rost. Die Kombination aus knuspriger Haut, saftigem Fleisch und feinen Röstaromen macht Fisch zu einem echten Grillhighlight.
Genau diese Idee hat uns inspiriert.
Vom ganzen Fisch bis zum perfekten Filet
Ein ganzer Fisch auf dem Grill ist ein Erlebnis – aber nicht jeder möchte ihn ausnehmen, entschuppen oder später die Gräten entfernen.
Viele wünschen sich den gleichen Genuss, nur einfacher.
Deshalb haben wir unseren Butterfly Cut entwickelt.
Durch den präzisen Handschnitt bleibt das Filet stabil, die Haut schützt das Fleisch und die vergrösserte Oberfläche sorgt für herrliche Röstaromen.
Das Beste daran?
Der Butterfly Cut wird nur auf der Hautseite grilliert.
Einfach auf den heissen Grill legen, 3–4 Minuten grillieren, nicht wenden – fertig.
So einfach kann Fisch grillieren sein.
Handwerk statt Massenproduktion
Jeder Butterfly Cut entsteht in sorgfältiger Handarbeit.
Unsere Filetierer schneiden jedes Schweizer Egli-Filet mit höchster Präzision. Nur so entsteht die charakteristische Form, die für gleichmässiges Garen, perfekte Röstaromen und eine aussergewöhnliche Präsentation sorgt.
Maschinell wäre dieser Zuschnitt kaum möglich.
Für jeden Grillfan das passende Produkt
Nicht jeder grilliert gleich – und genau das lieben wir.
Für Puristen
Der ganze Fisch bleibt der Klassiker für alle, die das ursprüngliche Grillerlebnis suchen.
Für Geniesser
Der Butterfly Cut bringt mediterrane Grillkultur auf den Teller und macht Schweizer Egli zum Star jedes Grillabends.
Für alle, die es unkompliziert mögen
Unsere Burger und Grillwürste sind die perfekte Alternative. Schnell zubereitet, voller Geschmack und eine leichte, regionale Alternative zu klassischen Grillwürsten.
Mehr Genuss. Weniger Fleisch. Mehr Schweiz.
Vielleicht muss gar nicht jede Wurst ersetzt werden.
Aber vielleicht wird der nächste Grillabend einfach etwas abwechslungsreicher.
Mit regionalem Schweizer Fisch, ehrlichem Handwerk und Produkten, die zeigen, wie einfach nachhaltiger Genuss sein kann.
Denn wir finden:
Fisch verdient einen festen Platz auf jedem Schweizer Grill.
