Les lacs suisses représentent la nature, l'eau claire et le poisson de la région. Mais ces dernières années, un terme apparaît de plus en plus souvent lorsqu'il s'agit d'eaux et de poissons : PFAS.
Ces soi-disant « produits chimiques éternels » peuvent persister dans l'environnement pendant des décennies et entrer dans les lacs et les rivières par divers moyens. Particulièrement problématique : ils peuvent également s'accumuler dans la chaîne alimentaire – et donc dans les poissons.
Pour de nombreux consommateurs, une question importante se pose donc :
À quel point le poisson des eaux ouvertes est-il encore sûr aujourd'hui – et existe-t-il des alternatives pour l'avenir ?
C'est exactement cette question qui nous a préoccupés chez LocalFish il y a quelques années.
L'idée derrière LocalFish
Nous aimons le poisson. Mais nous voulions le produire différemment.
La réalité est :
97 % du poisson consommé en Suisse est importé – souvent de pays lointains, avec de longs trajets de transport et peu de transparence.
En même temps, les eaux naturelles sont sous pression croissante :
- substances environnementales comme les PFAS
- microplastiques
- polluants historiques dans les sédiments
- températures en hausse
- Surenchère
Pour nous, c'était clair :
Si nous voulons vraiment produire du poisson sain, durable et régional, nous devons emprunter une nouvelle voie.
C'est ainsi qu'est né LocalFish.
Protégé des influences extérieures
Nos poissons ne grandissent pas dans des eaux ouvertes, mais dans un système moderne de circuit d'eau fermé.
Cela signifie :
L'eau est en permanence
- purifié
- filtré
- traité biologiquement
- contrôlé
Cela crée un environnement qui est stable, propre et contrôlable.
L'avantage décisif :
Nos poissons sont protégés des influences extérieures, comme celles qui peuvent se produire dans les eaux naturelles – par exemple à cause de substances environnementales, d'entrées de polluants ou d'autres contaminations.
100 % de poisson suisse – produit localement
Chez LocalFish, la qualité de l'eau n'est pas le seul point d'attention.
Notre objectif est de produire du poisson complètement local et durable :
- 100 % de production suisse
- courtes distances de transport
- origine transparente
- poisson frais sans longues chaînes d'importation
- Plaisir maximal
Cela réduit non seulement l'empreinte carbone, mais garantit également une fraîcheur et un goût maximaux.
Alors que le poisson importé est souvent en transit pendant des jours ou des semaines, notre poisson reste régional – de l'eau à l'assiette.
Production de poisson durable pour l'avenir
Le système de circulation fermé a encore d'autres avantages :
- consommation d'eau extrêmement faible - 1 litre par kg de poisson
- pas de pollution des lacs ou des rivières
- alimentation contrôlée - sans prises accessoires
- conditions de croissance saines pour les poissons
Ainsi, nous pouvons élever du poisson qui est sain, durable et responsable – sans surcharger les écosystèmes naturels.
Notre ambition : un meilleur poisson pour la Suisse
LocalFish est plus qu'une ferme piscicole.
C'est notre réponse à une question simple :
Comment le poisson en Suisse peut-il être produit de manière saine, durable, transparente et délicieuse ?
Notre réponse :
- qualité de l'eau contrôlée
- systèmes de circulation fermés
- production locale
- courtes distances
- transparence totale
Ainsi, nous produisons du poisson qui non seulement a bon goût, mais qui laisse aussi une bonne sensation.
✅ LocalFish représente :
- poisson sain
- production durable
- 100 % d'origine suisse
- qualité transparente
- Et c'est exactement pourquoi nous avons mis en place ce système.
Pour que le poisson en provenance de Suisse reste à l'avenir un choix sûr, durable et régional.
