Schweizer Seen stehen für Natur, klares Wasser und Fisch aus der Region. Doch in den letzten Jahren taucht ein Begriff immer häufiger auf, wenn es um Gewässer und Fisch geht: PFAS.
Diese sogenannten „Ewigkeitschemikalien“ können sich über Jahrzehnte in der Umwelt halten und gelangen über verschiedene Wege in Seen und Flüsse. Besonders problematisch: Sie können sich auch in der Nahrungskette anreichern – und damit in Fischen.
Für viele Konsumentinnen und Konsumenten stellt sich deshalb eine wichtige Frage:
Wie sicher ist Fisch aus offenen Gewässern heute noch – und gibt es Alternativen für die Zukunft?
Genau diese Frage hat uns bei LocalFish vor einigen Jahren beschäftigt.
Die Idee hinter LocalFish
Wir lieben Fisch. Aber wir wollten ihn anders produzieren.
Die Realität ist:
97% des Fischs, der in der Schweiz konsumiert wird, wird importiert – oft aus weit entfernten Ländern, mit langen Transportwegen und wenig Transparenz.
Gleichzeitig stehen natürliche Gewässer unter zunehmendem Druck:
- Umweltstoffe wie PFAS
- Mikroplastik
- historische Schadstoffe im Sediment
- steigende Temperaturen
- Überfischung
Für uns war klar:
Wenn wir wirklich gesunden, nachhaltigen und regionalen Fisch produzieren wollen, müssen wir einen neuen Weg gehen.
So entstand LocalFish.
Geschützt vor äusseren Einflüssen
Unsere Fische wachsen nicht in offenen Gewässern, sondern in einem modernen geschlossenen Wasserkreislaufsystem.
Das bedeutet:
Das Wasser wird permanent
- gereinigt
- gefiltert
- biologisch aufbereitet
- kontrolliert
Dadurch entsteht eine Umgebung, die stabil, sauber und kontrollierbar ist.
Der entscheidende Vorteil:
Unsere Fische sind geschützt vor äusseren Einflüssen, wie sie in natürlichen Gewässern auftreten können – etwa durch Umweltstoffe, Schadstoffeinträge oder andere Belastungen.
100 % Schweizer Fisch – lokal produziert
Bei LocalFish steht nicht nur die Wasserqualität im Fokus.
Unser Ziel ist es, Fisch komplett lokal und nachhaltig zu produzieren:
- 100 % Schweizer Produktion
- kurze Transportwege
- transparente Herkunft
- frischer Fisch ohne lange Importketten
- Maximaler Genuss
Das reduziert nicht nur den CO₂-Fussabdruck, sondern sorgt auch für maximale Frische und Geschmack.
Während importierter Fisch oft Tage oder Wochen unterwegs ist, bleibt unser Fisch regional – vom Wasser bis auf den Teller.
Nachhaltige Fischproduktion für die Zukunft
Das geschlossene Kreislaufsystem hat noch weitere Vorteile:
- extrem geringer Wasserverbrauch -1 Liter pro Kg Fisch
- keine Belastung von Seen oder Flüssen
- kontrollierte Fütterung - Ohne Beifang
- gesunde Wachstumsbedingungen für die Fische
So können wir Fisch züchten, der gesund, nachhaltig und verantwortungsvoll ist – ohne die natürlichen Ökosysteme zusätzlich zu belasten.
Unser Anspruch: Besserer Fisch für die Schweiz
LocalFish ist mehr als eine Fischfarm.
Es ist unsere Antwort auf eine einfache Frage:
Wie kann Fisch in der Schweiz gesund, nachhaltig und transparent und lecker produziert werden?
Unsere Antwort:
- kontrollierte Wasserqualität
- geschlossene Kreislaufsysteme
- lokale Produktion
- kurze Wege
- volle Transparenz
So entsteht Fisch, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch ein gutes Gefühl hinterlässt.
✅ LocalFish steht für:
- gesunden Fisch
- nachhaltige Produktion
- 100 % Schweizer Herkunft
- transparente Qualität
- Und genau deshalb haben wir dieses System aufgebaut.
Damit Fisch aus der Schweiz auch in Zukunft eine sichere, nachhaltige und regionale Wahl bleibt.
