News
Einfach kochen, besser essen: 5 Zutaten mit Loc...
Wels Filet mit Pastinaken-Rahm Einfach. Regional. Saisonal. Wenn es draussen noch kühl ist, darf es in der Küche unkompliziert und wohltuend sein.Dieses Rezept verbindet lokal gezüchteten Wels mit Pastinaken, einem...
Einfach kochen, besser essen: 5 Zutaten mit Loc...
Wels Filet mit Pastinaken-Rahm Einfach. Regional. Saisonal. Wenn es draussen noch kühl ist, darf es in der Küche unkompliziert und wohltuend sein.Dieses Rezept verbindet lokal gezüchteten Wels mit Pastinaken, einem...
Wenn Wasserqualität über Fischqualität entscheidet
Gewässer stehen heute unter zunehmendem Druck. Rückstände aus Industrie, Landwirtschaft und Umwelt können sich über Jahre in Seen und Flüssen anreichern und gelangen über die Nahrungskette auch in Fische. Diese...
Wenn Wasserqualität über Fischqualität entscheidet
Gewässer stehen heute unter zunehmendem Druck. Rückstände aus Industrie, Landwirtschaft und Umwelt können sich über Jahre in Seen und Flüssen anreichern und gelangen über die Nahrungskette auch in Fische. Diese...
Geteilte Werte. Gemeinsame Zukunft. CULINARIUM ...
Bei LocalFish geht es nicht einfach um lokalen Fisch. Es geht um echte Regionalität, transparente Wertschöpfung und den Erhalt von Ressourcen und Arbeitsplätzen. Genau an dieser Stelle trifft unser Ansatz auf...
Geteilte Werte. Gemeinsame Zukunft. CULINARIUM ...
Bei LocalFish geht es nicht einfach um lokalen Fisch. Es geht um echte Regionalität, transparente Wertschöpfung und den Erhalt von Ressourcen und Arbeitsplätzen. Genau an dieser Stelle trifft unser Ansatz auf...
Genuss, wenn es schnell gehen muss
Cremige Pasta mit Local Fish Mousse „Beat the Heat“ 🌶️🐟 Schnell. Würzig. Überraschend.Perfekt, wenn es unkompliziert sein soll – und trotzdem nach mehr schmeckt. Zutaten (für 2 Personen) 250 g...
Genuss, wenn es schnell gehen muss
Cremige Pasta mit Local Fish Mousse „Beat the Heat“ 🌶️🐟 Schnell. Würzig. Überraschend.Perfekt, wenn es unkompliziert sein soll – und trotzdem nach mehr schmeckt. Zutaten (für 2 Personen) 250 g...
Fisch im Mittelpunkt – glutenfreie Knusperli fü...
Es gibt Dinge, die man erst wirklich versteht, wenn man selbst oder jemand Nahestehendes betroffen ist.Wenn Essen plötzlich nicht mehr selbstverständlich ist.Wenn ein spontaner Apéro zur Rechenaufgabe wird.Wenn man zuerst...
Fisch im Mittelpunkt – glutenfreie Knusperli fü...
Es gibt Dinge, die man erst wirklich versteht, wenn man selbst oder jemand Nahestehendes betroffen ist.Wenn Essen plötzlich nicht mehr selbstverständlich ist.Wenn ein spontaner Apéro zur Rechenaufgabe wird.Wenn man zuerst...
Pink gebeizter Zander: Ein Hingucker aus der lo...
Wer sagt, dass nachhaltiger Fisch nicht spektakulär aussehen kann? Pink gebeizter Zander ist das beste Gegenbeispiel: regional, aromatisch, schlicht zuzubereiten und farblich ein echtes Highlight auf jedem Teller. Die intensive...
Pink gebeizter Zander: Ein Hingucker aus der lo...
Wer sagt, dass nachhaltiger Fisch nicht spektakulär aussehen kann? Pink gebeizter Zander ist das beste Gegenbeispiel: regional, aromatisch, schlicht zuzubereiten und farblich ein echtes Highlight auf jedem Teller. Die intensive...
